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月餅的由來

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月餅的由來

發布日期:2018-09-19 作者: 點擊:

    “人有悲歡離合,月有陰晴圓缺,此事古難全。但愿人長久,千里共嬋娟?!泵康街星锏臅r候,能和親人在家里吃著月餅看著月亮,是人生Z幸福的事。

月餅是漢族人民喜愛的傳統節日特色食品,月圓餅也圓,又是合家分吃,象征著團圓和睦,在中秋節這一天是必食之品。中國飲食文化中的月餅傳遞著一種思念。

月餅在我國有著悠久的歷史。據史料記載,早在殷、周時期,江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”,此乃我國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時,引進芝麻、胡桃,為月餅的制作增添了輔料,這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅,名曰“胡餅”。


    吃月餅Z早在唐朝時期興起,相傳有一年八月十五,楊貴妃和皇上在月下賞著月亮,吃著胡餅。突然對皇上說胡餅應該叫月餅更貼切,于是就改名月餅,在民間流傳至今。

    宋代大詩人蘇東坡是個美食家,有詩句“小餅如嚼月,中有酥與飴”贊美月餅,從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。


    中秋節吃月餅相傳始于元代。當時,中原廣大人民不堪忍受元朝統治階級的殘酷統治,紛紛起義抗元。傳說義軍把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面,再派人分頭傳送到各地起義軍中,通知他們在八月十五日晚上起義響應。到了起義的那天,各路義軍一起響應,起義軍如星火燎原,起義成功了。為與民同樂,朱元璋將當年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”,作為節令糕點賞賜群臣。此后,“月餅”成為饋贈的佳品,制作越來越精細,品種更多,中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開來。


    明代起有大量關于月餅的記載,這時的月餅已是圓形,而且只在中秋節吃,是民間盛行的中秋節祭月時的主要供品?!兜劬┚拔锫浴吩唬骸鞍嗽率寮涝?,其祭果餅必圓?!薄凹以O月光位于月所出方,向月而拜,則焚月光紙,撤所供,散之家人必遍。月餅月果,戚屬饋相報,餅有徑二尺者?!薄蹲弥兄尽氛f:“八月,宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起,即有賣月餅者,至十五日,家家供奉月餅、瓜果。如有剩月餅,乃整收于干燥風涼之處,至歲暮分用之,曰團圓餅也?!?/span>


    月餅寓意團圓,也應該是明朝開始的。中秋節祭月后,全家人都圍坐一起分吃月餅月果(祭月供品)。因為月圓餅也圓,又是合家分吃,所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。


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關鍵詞:月餅

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