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    新聞

  • [公司新聞] 月餅餡料

    月餅是久負盛名的漢族傳統小吃,深受中國人民喜愛的傳統節日特色食品,月餅圓又圓,又是合家分吃,象征著團圓和睦,在中秋節這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時,在宮廷內流行,但也流傳到民間,
    發布時間:2018-07-30   點擊次數:84

  • [公司新聞] 月餅餡料---五仁月餅的做法

    自制月餅一、材料餅皮:低筋面粉100克、花生油(或植物油)30ml、轉化糖漿75ml、吉士粉1/2大匙(無可?。?、食用枧水1/4小匙、SP乳化劑1/4小匙五仁餡料:杏仁40克、核桃仁40克
    發布時間:2018-07-30   點擊次數:113

  • [公司新聞] 月餅餡料的原料選擇

    好的月餅餡料之所以深受消費者的喜愛,就在于其細膩、滑潤和松軟的口感,造成這種口感特性的關鍵就是餡料的原料組成。餡料的生產原料通常是淀粉含量高的植物原料,根據葡萄糖分子之間連接方式的不同,淀粉分為直鏈淀粉和支鏈淀粉。直鏈淀粉含量高的原料不發粘
    發布時間:2018-07-30   點擊次數:50

  • [公司新聞] 幾種常見中秋月餅餡料的做法

    月餅發展到今日,品種更加繁多,中秋月餅餡料也越來越多,風味因地各異。月餅這一食文化和食俗深入人心,是月餅長久的真正原因。月餅同中秋節一起,已經融入了我們的生活,它將會是中國人永遠喜歡的傳統食品和節日禮品。中秋月餅餡料有很多種,下面我們來介紹
    發布時間:2018-07-30   點擊次數:107

  • [行業新聞] 月餅餡料 | 擁有了這些餡料,還怕做不出好吃的月餅嗎?

    月餅餡料是月餅的靈魂,好不好吃全在于餡了,所以我們來了,帶來了所有好吃的餡料,你能想到的不同口味的餡,還有你想不到的餡料。產地直采新鮮天然【傳統經典餡料】主要以湘蓮子和紅豆為主的餡料,白蓮蓉、紅豆沙一直是記憶中的味道【風味水果餡料】水果系
    發布時間:2021-05-24   點擊次數:31

  • [行業新聞] 月餅餡料中的肉松是這樣做的

    隨著技術的不斷進步,市面上的月餅餡料種類是越來越多,其中有一種就是肉松的,而這種肉松的制作方法有很多,比較常見的一般制作方法為:1、煮肉:先將鍋內放適量的水,然后將肉倒入,每鍋瘦肉投肉量為1500克左右,經過燒煮并用鏟子上下左
    發布時間:2020-02-04   點擊次數:112

  • [行業新聞] 不同月餅餡料的營養特點也不太一樣?

    五仁月餅餡料:比如傳統的五仁月餅,總體來說還不錯,脂肪非常多,糖可以相對少。相比之下有較多的不飽和脂肪酸,還是比較健康的。蛋黃月餅餡料:我更愛吃的就是蛋黃月餅了,但是像蛋黃、蓮蓉等月餅往往熱量是月餅中更高的一檔。要是吃這種月餅,注意這一
    發布時間:2020-12-10   點擊次數:88

  • [行業新聞] 月餅餡料的由來及分類

    月餅是久負盛名的漢族傳統小吃,深受中國人民喜愛的傳統節日特色食品,月餅圓又圓,又是合家分吃,象征著團圓和睦,在中秋節這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時,在宮廷內流行,但也流傳到民間,
    發布時間:2021-03-02   點擊次數:62

  • [行業新聞] 月餅的靈魂-3種月餅餡料

    月餅餡料就是月餅的靈魂??!依然記得小時候的月餅,口味種類不多,但是很好吃,年復一年,月餅的口味越來越多,什么燕窩味、鮑魚味都冒出來了,我還是比較喜歡傳統的味道。趁著做月餅這股狂潮,分享一波餡料!3款餡料分享給愛做美食的你們哦~蓮蓉餡豆沙餡芝
    發布時間:2021-05-11   點擊次數:37

  • [行業新聞] 加工蓮蓉月餅餡料的操作要點

    食品餡料是一類食品原料,是指以植物的果實或塊莖、畜禽肉制品、水產制品等為原料,加糖或不加糖,添加或不添加其他輔料,采用加熱、殺菌、包裝等工藝加工而成的產品。食品餡料可用于多種食品的生產中,其種類較多:1.按用途不同,食品餡料可分為焙烤食品用
    發布時間:2021-06-08   點擊次數:50

  • [行業新聞] 你想要的中秋月餅餡料我們都有!

    一份味道,一份思念,今年中秋節,榮香食品為大家帶來地道的月餅餡料。不同口味的月餅搭配不同的餡料,給你的中秋佳節別樣的節日氣氛。榮香食品有限公司集研發、生產、銷售于一體的專業餡料生產企業。擁有國家標準的現代化廠房,封閉式生產車間和無菌包裝間,
    發布時間:2021-08-03   點擊次數:24

  • [行業新聞] 市面上的月餅餡料花樣越來越多,該怎么選?

    每到中秋,頭疼的不是擔心吃不到月餅,而是選不到稱心如意的月餅餡料??!市面上的月餅餡料花樣越來越多,包裝花里胡哨,吃起來不是太甜就是太膩,沒吃幾口就放棄了!如果你還在為選月餅這件事發愁,那就看看榮香食品有限公司,座落于中國廣東省僑鄉“碉樓之鄉
    發布時間:2021-11-06   點擊次數:43

  • [行業新聞] 月餅餡料返生常見問題

    又到了生產月餅的節點了,常有廠家反饋月餅在加工制作過程中出現很多問題,下文就針對月餅餡料返生常見問題及解決方案詳談:月餅餡料返生1、配方不合理。蓮子漲價,生產企業為了降低月餅餡料成本,會增加糖的用量,但糖的量太大,容易出現一系列的問題,月餅
    發布時間:2021-12-17   點擊次數:25

  • [行業新聞] 月餅餡料常見問題以及解決方法

    榮香食品有限公司創辦于1988年,座落于中國廣東省僑鄉“碉樓之鄉”開平市。本公司集研發、生產、銷售于一體的專業餡料生產企業。下面和大家分析月餅餡料常見問題以及解決方法!1、月餅餡料折光度過低(如70以下),水分含量就高,導致月餅餡料軟,烘烤
    發布時間:2022-02-26   點擊次數:17

  • [行業新聞] 選錯月餅餡料會導致月餅餅皮起泡、離殼、滲油?

    1、月餅餡料滲油,皮餡之間容易形成油膜,當烘烤受熱時,油膜起到類似煎炸效果,從而導致餅皮起泡、離殼、滲油。解決方法:①制作月餅餡料時選用質優的原料;②降低配方中油脂含量;③月餅餡料鏟制后期要降低溫度;④選用品質優異的乳化型月餅餡料改良劑。2
    發布時間:2022-04-08   點擊次數:11

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