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廣東省開平市榮香食品有限公司

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標簽:月餅烘烤

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  • [行業新聞] 烘烤時間及爐溫對月餅上色有什么影響?

    烘烤時間短和爐溫低,月餅不上色或上色淺;烘烤時間長和爐溫高,月餅上色深。解決方法:控制好月餅烘烤工藝。榮香食品有限公司創辦于1988年,座落于中國廣東省僑鄉“碉樓之鄉”開平市。本公司集研發、生產、銷售于一體的專業月餅餡料生產企業。擁有國家標
    發布時間:2022-05-11   點擊次數:10

  • [行業新聞] 月餅不上色、淺色、亞色或上色過重、發烏是什么影響?

    1、糖漿對月餅上色的影響。糖漿顏色深導致月餅上色偏深;糖漿轉化度不夠,月餅不上色、上色淺或亞色。解決方法:控制好糖漿的煮制時間,與火候及使用的熬糖設備有關。2、枧水對月餅上色的影響。常見的枧水主要以鈉枧為主,pH緩沖能力差或根本沒有緩沖能力
    發布時間:2022-04-20   點擊次數:12

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